Torsdag morgen er det en sliten, men lettet, daglig leder som forteller til OPP at nok var nok, nå.
– Det har blitt for tøft, sier bakeren, som har vært i yrket siden han var 16 år. Nå er Rune Leknes 50, og etter alle disse årene med nattarbeid, er det på tide å snu døgnet.
– Jeg skal ikke legge skjul på at de siste to årene har vært krevende, både psykisk og fysisk, sier han.
I 2019 flyttet bakeriet ut av Domus, og lokalene ved Oss Tållåst ble bygd om med bakeridel. Gleden varte imidlertid ikke lenge; mars 2020 kom med nedstenginger og påfølgende ekstraorinære tiltak, og unntaksperioden har som kjent vart helt fram til 2022.
Den krevende situasjonen, i tillegg til høy arbeidsbelastning, har ført til at bakeren nå setter kroken på døren. Fem faste ansatte i tillegg til noen ekstrahjelper står dermed uten jobb.
– Det har vært en vemodig og tung avgjørelse, sier Leknes, som nå etterhvert skal begynne å se seg om etter noe annet å gjøre. En bobestyrer skal ta seg av oppbudet, og den prosessen går av seg selv.
Artikkelen fortsetter under bildet:
Han synes det er leit for alle konfirmasjonene som går av stabelen framover nå; det er en god del kakebestillinger som må gjøres andre steder.
Håper noen vil ta over
Oss Tållåst ble startet av Berit Skinderhaug og Marie Veggen i 2001. Fra 2004 var det Marie Veggen som drev kaféen, før hun solgte til Stine Myhren. Deretter var den drevet av Stine Myhren fra 2012, som tok over sammen med Otte Fjøsne. Mette Lise Røhjell tok over driften i 2015, før Rune Leknes kjøpte kaféen og eiendommen av Odd Erik Røhjell i 2016. Han gjorde om hele første etasje til kafé, og frisørsalongen Hårfint flyttet til Sentrumsbygget.
For Oppdal sin del håper han noen vil se potensialet i kaféen og driften og være villige til å prøve seg.
– Det er fint med et mangfold av tilbud, og jeg synes absolutt Oppdal bør ha et bakeri for fløteprodukter også, sier han.
Han er takknemlig overfor alle kundene som har brukt Oss Tållåst, og som sikkert kommer til å savne tilbudet nå.
– Vi har både en fast morgengjeng og en fast dagtidsgjeng som jeg har satt veldig stor pris på. Men jeg tror alle som har jobbet natt forstår hva jeg snakker om.
Selv har han vært fast leverandør av tradisjonsbaksten fetbrød foran julehøytiden.
– Det var nok det siste året i fjor. Det var nok det, sier han. Når han nå stenger ned driften har han heller ikke noe sted å gjøre dette.
Nattarbeid seks dager i uka, der han har stått opp ved 01.00-tiden og startet arbeidsdagen, har tæret på.
– I bunn og grunn er det ikke økonomien som velter oss, det er helsa, sier han.
Han innrømmer at det ikke var på denne måten han ønsket å avslutte denne karrieren.
– Men nå ser jeg fram til å få sove om natta.