Restaurant Credo i Trondheim handler dels råvarene sine direkte fra lokale produsenter, dels dyrker dem selv i og rundt det transformerte industribygget sitt, midt i det nye boligområdet på Lilleby, skriver kronikkforfatterne.
Foto: Roar Blåsmo-Falnes
I Trøndelag gikk veien fra jord til bord over tunet
